Ovos com Alheira e Espinafres

Ingredientes para 2 pessoas:

4 ovos
1/2 alheira
sal e pimenta q.b.
2 mãos cheias de espinafres frescos
azeite q.b.

Preparação:

Tire a pele à alheira e corte-a em rodelas. Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e junte as rodelas de alheira deixando-a cozinhar. Acrescente também as folhas de espinafres previamente lavadas e deixe-as murchar.
Entretanto bata os ovos com um pouco de sal e pimenta e junte-os na frigideira à mistura de alheira e espinafres. Vá mexendo até os ovos coagularem e apresentarem uma textura cremosa.
Coloque depois num prato e sirva com pão caseiro torrado.

Mousse de leite condensado

 

Tipo de receita: Sobremesa Número de doses: 6 Tempo de Preparação: 9 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 25 Minuto(s) Dificuldade: Fácil

 

Ingredientes: 1 Lata de Leite Condensado 3 decilitros de Natas (Creme de Leite) Açúcar Miolo de noz

Preparação: Rale o miolo de noz. Bata as natas com açúcar a gosto até ficarem rijas. Bata o leite condensado e junte as natas. Distribua os preparados em camadas. (Ex: Mousse, miolo de noz, mousse...)

Truques para um arroz perfeito

 

 1. Para que o arroz fique bem, para além de respeitar a proporção de arroz e de água, pode recorrer ao arroz vaporizado.

2. Para ganhar na cozinha, utilize arroz pré-cozido ou de confecção rápida, que pode incluir qualquer preparação.

 3. Para que as crianças comem com gosto, prepare-o com tomate ou misture-o comfrango desfiado, dê-lhe forma de bolas, passe por ovo e pão ralado e frite.

 4. Para reciclar as sobras de arroz, a melhor opção é rechear legumes ou fazer croquetes de arroz.

5. Para surpreender os seus convidados, prepare uma sobremesa de arroz misturado com leite de coco e pedaços de manga.

Pudim Frio de Frango

·         3 peitos de frango

·         100 gr de margarina

·         1 cebola picada

·         7 folhas de gelatina

·         2 c.sopa de farinha

·         4.5 dl de leite quente

·         1 dl natas

·         300gr de ervilhas cozidas

·         Sal, pimenta e noz-moscada q.b

 

Coza os peitos de frango em água temperada de sal, escorra-os e depois desfie-os.

Leve um tacho um tacho ao lume com a margarina e a cebola e deixe cozinhar até ficar macia. Coloque a gelatina a demolhar em água fria. Junte a farinha ao tacho da cebola, mexa bem, adicione o leite quente em fio e mexendo sempre até ficar um creme liso.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, mexa., retire do lume e junte a gelatina escorrida, mexendo bem até a gelatina ficar bem dissolvida e deixe arrefecer. Junte as natas, o frango e as ervilhas cozidas e misture bem.

Deite a mistura anterior para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frio, até solidificar.

Antes de servir, mergulhe rapidamente a forma em água quente, desenforme e sirva decorada a gosto.

Qual o tipo de arroz utilizar????

 

No forno, malandro, paella, salteado, doce ….. O arroz pode estar presente em receitas diferentes e deliciosas, que nos traz muitos benefícios3 pois trata-se de um alimento muito nutritivo.

Este alimento, que não deve faltar em nenhuma dieta alimentar, tem fibra, vitaminas do grupo B e minerais, como o magnésio, o ferro e o fosforo.

Dentro das variedades de arroz e a sua preparação, as mais conhecidas e consumidas são as seguintes: arroz de grão curto que é bom para paellas, arroz malandro, risotos e qualquer preparação na qual o arroz tenha de absorver os sabores dos alimentos que o acompanham; o arroz basmati, de grão comprido muito aromático e de sabor suave, é ideal para guarnições, arroz salteado e saladas: o arroz integral, que contém mais nutrientes do que o branco, admite qualquer preparação, mas fica deliciosa com verduras e em saladas; o arroz selvagem que, apesar de ter este nome, não é verdadeiramente arroz mas sim uma planta proveniente dos lagos da América do Norte. Sendo muito saboroso, fica muito bem salteado e servido em guarnições.

Em relação á conservação do arroz, quando cozinhado este aguenta alguns dias no frigorífico mas, pode ainda ser congelado em recipientes herméticos aguentando 6 meses na arca.